Seznam alergenů

publikovaný ve směrnici 2000/89 ES platný od 13.12.2014 dle nařízení EP č. 1169/2011

Od 13. 12. 2014 nabývá platnosti nařízení EP č. 1169/2011 upravující alergeny v potravinách. Naše porkmy jsou zpracovávány obvyklým způsobem, ale mohou obsahovat tyto alergeny:

• 1 Obiloviny obsahující lepek
  1a pšenice, 1b žito, 1c ječmen, 1d oves, 1e špalda, 1f kamut, 1g jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
• 2 Korýši
  a výrobky nich
• 3 Vejce
  a výrobky z nich
• 4 Ryby
  a výrobky z nich
• 5 Podzemnice olejná (arašídy)
  a výrobky z nich
• 6 Sójové boby (sója)
  a výrobky z nich
• 7 Mléko
  a výrobky z něj
• 8 Skořápkové plody (ořechy)
  8a mandle, 8b lískové ořechy, 8c vlašské ořechy, 8d kešu ořechy, 8e pekanové ořechy, 8f para ořechy, 8g pistácie, 8h makadamie a výrobky z nich
• 9 Celer
  a výrobky z něj
• 10 Hořčice
  a výrobky z ní
• 11 Sezamová semena (sezam)
  a výrobky z nich
• 12 Oxid siřičitý a siřičitany
  v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
• 13 Vlčí bob (lupina)
  a výrobky z něj
• 14 Měkkýši
  a výrobky z nich

O těchto alergenech v našich pokrmech budete informování na jídelníčku formou čísla za pokrmem.